Szybko, świeżo, łatwo i nie tylko do makaronu...
- 50g migdałów blanszowanych
- 50g parmezanu (można zastąpić np. serem dziugas, grana padano) w wersji dla wegan "parmezan dla ubogich" - czyli czerstwa bagietka ok 5-6 kromeczek
- 1 ząbek czosnku (sprawdźcie czy jest bardzo aromatyczny, niech nie będzie zbyt duży bo zawładnie smakiem całego sosu)
- 500g pomidorków koktailowych
- 2-3 łyżki oliwy
- 5 anchois (w wersji wegańskiej nie dodajemy)
- łyżeczka kaparów
- pół pęczka świeżej bazylii
- sól, pieprz
- 125g makaronu na osobę
Przygotowanie:
Wstawiamy wodę na makaron, solimy i dodajemy łyżeczkę oliwy. Gotujemy makaron zgodnie z opisem na opakowaniu:). W czasie gotowania makaronu migdały, parmezan lub bagietkę blendujemy na drobną miazgę, dokładamy całe pomidorki ze skórką (zostawiamy kilka do dekoracji), czosnek, anchois, kapary, 10 listków bazylii i dalej blendujemy. Na koniec dodajemy 2 łyżki oliwy i mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Odcedzony makaron wrzucamy z powrotem do garnka i polewamy oliwą, dodajemy przygotowany sos, pokrojone pomidorki, porwaną bazylię i już! Smacznego.
Dobra rada: zostawmy trochę sosu i zróbmy pożywną sałatkę na lunch: sałata, pierś z kurczaka na parze lub smażona, pomidory, kukurydza i sos (dodajemy chwilę przed jedzeniem, żeby z sałaty nie zrobiła się "ścierka")
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz