Makarony na szybko to moja specjalność. Jak pierwszy raz przygotowałam to danie, mój mąż kazał mi to gotować dzień w dzień przez tydzień... to mówi samo za siebie...:)
Składniki na 2 porcje:
- puszka tuńczyka w oleju (polecam +Rio Mare lub Calvo - cena co prawda wyższa niż innych, ale jakość również, moim zdaniem, znacznie lepsza)
- 250g pomidorków koktajlowych
- 1-2 ząbki czosnku (w zależności jak aromatyczny jest czosnek, jak czosnkowe potrawy lubimy, no i jak duże są ząbki)
- pęczek pietruszki
- ok 100g zielonych oliwek
- garść białej fasolki szparagowej (opcjonalnie zamiast oliwek - ja dodałam bo akurat zostało trochę z obiadu i nie miałam w domu oliwek:))
- ok. 125g makaronu tagliatelle na osobę
- oliwa, sól, pieprz
Wstawiamy wodę na makaron, solimy, dodajemy odrobinę oliwy. Gotujemy fasolkę w
osolonej wodzie (a jeśli mamy, zostawimy trochę fasolki, z poprzedniego dnia lub z obiadu). Tuńczyka wrzucamy na patelnię razem z olejem z puszki, stawiamy na średnim ogniu i dodajemy drobniutko posiekany czosnek. Chwilę podsmażamy, jeśli zaczyna za mocno skwierczeć zmniejszamy ogień (nie chcemy, żeby tuńczyk wysechł na wiór). Siekamy drobno pietruszkę, pomidorki kroimy na pół, do tuńczyka na patelni dolewamy spory chlust oliwy z oliwek i wtedy wrzucamy pomidorki, pietruszkę i oliwki (chyba, że wybieramy opcję z fasolką to ugotowaną fasolkę). Sos przygotowujemy w sumie jakieś 6-8 minut, pod koniec próbujemy oraz solimy i pieprzymy w razie potrzeby. Tuńczyka z czosnkiem przygotowujemy ok. 4 minuty, po wrzuceniu reszty składników też nie dłużej niż 4 minuty, żeby pomidorki się tylko zagrzały, pietruszka zmiękła i całość lekko przeszła smakiem oliwek. Ugotowany makaron odcedzamy (nie przelewamy wodą, bo to profanacja), wrzucamy na patelnię z sosem i mieszamy. Pozostaje nałożenie na talerze:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz