Szparagi są wśród nas:) Zaczynamy sezon od szybkiej sałatki.
Składniki na dwie porcje:
- mieszanka sałat z rukolą
- rolada pleśniowa z sera koziego ok 120g
- 10 szparagów cieniutkich
- oliwa, sól
- dżem malinowy - kwaśny, najlepiej własnej roboty
Szparagi kroimy na małe plasterki (odcinamy najpierw twarde końcówki - ok 3cm) a główki zostawiamy w całości. Polewamy je oliwą i delikatnie solimy. Rozgrzewamy patelnię grillową lub taką do której nic nie przywiera i grillujemy szparagi ok 3-5 minut (im grubsze szparagi tym dłużej trzeba je grillować). Na początku wrzucamy na patelnię tylko posiekane szparagi a pod koniec główki (są delikatne i nie potrzebują długiej obróbki). Roladę z sera kroimy w plastry ok 0,5-1cm grubości i grillujemy, aż się zrumienią. Na talerzu układamy sałatę przesypujemy szparagi, polewamy całość niewielką ilością oliwy, układamy ser i kilka łyżeczek dżemu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz