Puszyste ptysie z bitą śmietaną i truskawkami.

To jest tak proste, szybkie i pyszne, że aż żal nie zrobić:)


Składniki na ok 10 - 15 sztuk:

Ptysie:

• 200ml wody
• 200g mąki
• 100g masła
• 4 jajka, szczypta soli

Bita śmietana:

• 400ml śmietany 30% lub 36%
• cukier drobny waniliowy*, wg uznania, ja sypię czubata łyżkę na 200ml śmietany

Do dekoracji truskawki lub inne owoce jakie aktualnie są dostępne.

Przygotowanie:

Ptysie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C z termoobiegiem. Masło trzeba gotujemy z wodą, dodajemy mąkę i nie zdejmując garnka z ognia, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia mąki. Powstała masa będzie gładka i błyszcząca. Odstawiamy do ostudzenia. Dorzucamy roztrzepane, a nawet lekko zmiksowane jajka (jeśli masa będzie gorąca wyjdzie nam jajecznica, a tego nie chcemy). Miksujemy na jednolitą masę. Na blaszce wyłożonej pergaminem wykładamy ptysie. U mnie jeden ptyś to jedna czubata łyżka masy, z którą delikatnie formuję okrąg. Pamiętajmy, że ptysie rosną i trzeba zostawić między nimi spory odstęp, żeby się nie skleiły. Pieczemy ok 25-30 minut. Żeby sprawdzić czy się upiekły nakłuwamy patyczkiem do szaszłyka, jeśli wyjdzie suchy są gotowe. Ostawiamy do ostygnięcia, przecinamy na pół i nakładamy bitą śmietanę pomieszaną z owocami.

Bita śmietana:

Śmietanę wlewamy do wysokiej miski, dodajemy cukier (jeśli nie mamy takie przygotowanego w domu może być z torebki cukier wanilinowy) i miksujemy na gęstą pianę. Najlepiej używać wysokich obrotów miksera. 

Deser gotowy w ok. 40 minut, a samo przygotowanie to jakieś 10 minut. Dzięki czemu w międzyczasie zrobimy też pyszny obiad:) Smacznego.



*do szczelnie zamykanego słoika wsypujemy 0,5kg drobnego cukru, jedną laskę wanilii przekrawamy na
pół, wydłubujemy ziarenka ostrzem noża i zgarniamy do słoika, laskę wanilii również do niego wrzucamy.
Po zamknięciu słoika potrząsamy nim, żeby ziarenka rozeszły się równomiernie i zostawiamy na minimum dwa dni. Cukier przechodzi zapachem wanilii i mamy cukier waniliowy.